猪，杀年猪，更多的是把它们保存起来，留着全年食用，相信很多老铁们都没见过这些方法。”

肥膘炼油，自然不必多说，这也是老祖宗传下来最传统的方法，也是以前食用油的主要来源。

猪头、猪蹄，火烤去毛，清洗干净，切开后，加入盐、花椒、草果、高度白酒等诸多调料腌制起来，隔两天煮熟、切好，混合萝卜干与其它调料一起腌制起来，等一个月后，就是美味的萝卜干猪头肉了。

猪肚、五花肉，五花肉切大块，用盐、花椒、草果、辣椒、胡椒等调料搅拌均匀，装入清洗干净的猪肚内缝合，再用小肠薄膜贴在缝合处，保持密封性，晒上几天，再自然风干两个月以上，就是好吃的猪肚肉。

猪肠、猪血，将鲜肉切碎，与捏碎的豆腐混合，加入猪血、调料搅拌均匀，灌入猪肠内，绑在竹竿上自然风干，无论是用来焖饭，还是用来清蒸，别提多美味了。

也可以不用豆腐，做成单纯的腊肠，味道也是非常不错的。

五花肉，切成大块，用调料腌制一天，用猪油炸好后，装在罐子里，再覆上一层猪油，香喷喷的油底五花肉就做好了。

猪排骨，用盐、花椒涂抹腌制一周，再风干一个月，那味道，想想都流口水。

猪皮，切成大块，煮熟、刮油、风干，吃的时候一炸，又香又脆，再配上料汁，那味道，也是没谁了。

猪腿，腌制好后做成火腿，猪肝，也可以腌制风干......

这些个吃法，直播间的许多网友，连听都没听过，尤其是北方的网友，没想到猪肉还能这么保存。

“新鲜肉多好吃啊，实在不行冻起来，都做成腊肉，好吃吗？”“哎，好久没尝过这些家乡的味道了。”

“长知识了，猪肉还可以这么吃！”

“我们北方就一个腌肉，其余大部分都是冻起来。”

张一凡笑着解释道：“不同地区有不同的吃法，我们南方，即便冬天温度也不低，以前又没用冰箱，如果不做成腊肉，猪肉根本存不住。”

就在张一凡直播的时候，董老突然提前来了，这可把张一峰吓了一跳，虽然他相信村民不认识，也不会伤害他，可毕竟身份在那了，急忙凑了过去。

“董老，您怎么来了吗？”

“呵呵，不你邀请我来吃杀猪宴的吗？”

张一峰听了连忙解释道：“董老，我不是那个意思，我本想等快要开饭的时候再去请您的，现在家里乱糟糟的。”