想要切薄一点，总是控制不住，好几次，顾言溪都差一点切到手。

即便这样，顾言溪依然没有放弃，薄的不行，那就厚的，反正最后都要剁成肉粒。

折腾了半天，顾言溪累的手都酸了，总算将肉剁好。

看着剁好的肉馅，顾言溪内心充满了自豪，觉得用它一定可以包出世间最美味的饺子。

切好蘑菇丁，再按照视频中的比例调好调料汁，一起倒入肉馅中，搅拌均匀，撒上葱花，淋上热油，打入蛋清，再次搅拌均匀，一气呵成。

唯一的遗憾，就是肉粒比较大，而且许多都没有完全切开，依然黏连在一起，还有就是耗油，不小心，又倒多了。ъìＱυＧΕtＶ.net

但这些，对馅料的影响并不大。

将馅料放入冰箱冷藏后，又拿出面粉和水，准备和面。

比起馅料的制作，顾言溪还是有些担心和面，若是在市内，可以直接去购买现成的饺子皮，这样省时省力，但在农村，想买都没处买，只能自己制作。

为此，她参考了多个教程视频，有说面粉和水的比例，是1:0.5，有的说是1:0.6，好在差别并不大，完全可以先按照1:0.5，硬了再加点水。

担心和不好面，她专门拿来了电子秤，严格称好面和水的重量。

但实际操作起来，并没有想象中的那么简单，干了加水，软了加面，结果就是，面越和越多，别说做饺子皮了，蒸馒头估计都够了。

几经周折，顾言溪终于和好了面，但在制作饺子皮的时候，又遇到了困难，将面揉成圆筒状，切出来的面块大的大，小的小。

无奈之下，她又找来牙签，做好标记后，一个一个的切，这下总算解决了大小不一的问题。

可紧接着，擀面皮又遇到了困难，饺子皮有方形的，有多边形的，甚至还有梯形的，就是没有圆形的......ъìＱυＧΕtＶ.net

看着面板上一堆厚薄不一，大小不等，形状不同的饺子皮，顾言溪也犯了难。

气的顾言溪都想放弃。

“顾言溪，别放弃，你一定行的，办法总比困难多，发动脑筋，一定会想出办法的。”

看着台上的瓶子，顾言溪灵机一动，立即转身去找了个塑料瓶，裁去瓶底后，比量了一下，跟饺子皮的大小差不多，而且，还足够圆。

将面团又和在一起，擀成了大大的一片面饼，然后用塑料瓶子，一个个的往下扣，质量怎么样先