去年自己的甘蔗刚刚种下，一共六千亩，而且栽种时时间有点晚，最后产量不高，亩产约两千斤，而此时正常的甘蔗田，亩产应该在三四千斤左右。

到明朝时，下田为六七千斤，中田为七八千斤，上田能到九千或一万斤。

南宋甘蔗品种没有后面丰富，产量基本在三千到四千斤左右。

甘蔗出汁率又根据品种不同来看，宋时大概在百分之十到十三之间。

咱们折個中，算百分之十二，以亩三千五百斤为例，亩产糖汁四百二十斤，受限于这个时代的技术条件和方式，约两斤糖汁出一斤糖，亩产为两百斤糖。

大概175斤甘蔗出一斤糖。而后世，大概七八斤甘蔗出一斤糖，约等于宋朝一倍。

去年金塘岛自产各种糖共六十万斤。

其中雪糖为三十五万斤，白糖为五万斤，冰糖为十万斤，红糖为十万斤，他现的在糖刚刚上市不到一年，主要还是靠些自己出去卖，按他卖价一贯，五百文，八百文，三百文算，约卖了四十万贯，平均每亩甘蔗田，赚了六十六贯。

另在外收的糖汁，每百斤为两贯。即以一亩八贯多，花了十六万贯，约收了两万亩的糖汁，几乎把两浙距离定海县两百里的糖汁收完了。

这些糖汁全部炼成糖的话，能创收一百三十二万贯，扣掉进价成本，还能赚一百十几万贯。

但他现在出现几个问题。

第一他抬高了糖汁的收购价，原本市面上，每百斤糖汁才一贯，赵与芮抬高一倍价收，这使的两浙附近大量的糖汁卖到他这里，造成市面上以前的普通老百姓们用的粘稠状液态沙糖产量大减。

普通糖户卖糖汁比做沙糖赚钱啊，所以直接把糖汁卖给赵与芮。

市面上低价糖几乎瞬间消失不见，普通老百姓又消费不起赵与芮的红沙糖，老百姓们只能使用麦芽糖。

但麦芽糖产量也不高，这使得大量的老百姓用不起糖。

当然，即便到明朝，白糖也不是普通百姓消费的起的，明朝卖给英国的糖是1000担（154000市斤）28000八单位里亚尔（17612两），合计为011两/斤，相当于现在一百多文一斤，国内稍微便宜一些。

明朝普通人年收入大概在10两，一斤白糖的价格大概是明朝人收入的百分之一。所以明朝人吃糖大概就和现在人吃中高档的茶叶差不多，也不是天天能吃的。

赵与芮高价收糖汁的行为，造成现在两宋两浙路，已经有糖荒