高山不缺好水,而且不像其他地方那样受外界的污染,所以喝起来特别舒服,爽口。
“国强叔,刚才那是你儿子吧,似乎对于你家放大席有着不同的意见。”
“不理他,这家我还是能做主的。他在城里上班,一年到头也没往家里拿过一分钱。就拿建这房子来说吧,除了镇里的补贴,其余的都是我们老两口的积蓄。”
“这次办席也都是我们出钱,他一毛钱都没掏,老是想着去镇上酒楼办席。难道镇上酒楼办席不要钱,十来个菜就收一千块,哪有自己找人到家里来划算。”
唐国强越想越气愤,为了办暖屋酒的事情,儿子已经他闹过好几次回了,为了所谓的面子,吵着要去镇里的酒楼办席。
可是唐国强说什么都不愿意,都是老子出的钱,凭什么要为儿子那所谓的面子买单!
“既然这样,那我们就商量一下这次办席的事情吧。”
“行,我跟你说说我们唐家坳这边办席的流程吧,可能跟你们陈村那有一点点区别。”
所谓“十里不同俗,五里不同风”,别看唐家坳跟陈村两地相隔不是很远,可有一些风俗还是有区别的。
就算陈元有系统奖励的神级厨艺,可要是出来的菜不合当地人的口味,那也是百搭,别人也不会说你做的菜好吃。
就拿口味来说,平南省这边一般都是主辣口,可要是到了两广地区,人家口味要偏清淡。
你要是按平南这边的口味来烧菜,就算味道再说,人家也未必吃得习惯。
所以,作为一个优秀的厨师,就要学会看人下菜。
什么样的人,你就给他做什么样的菜。筆趣庫
有的人喜欢甜口、有的人喜欢辣口……
每个人的口味不同,喜欢的菜自然也不同。
“红烧肘子、东坡肉、梅菜扣肉、烧鸡、红烧鱼……”
陈元拿出笔跟纸,与唐国强商量菜谱。
唐国强打算烧十五桌席,一共是16道菜。
唐家坳这边办暖屋酒,在习俗上,有一道菜是必备菜,跟丧宴上一定要有豆腐一样的道理。
这道菜叫雪花丸子,是要取代滚蛋汤放到宴席最后,寓意是团团圆圆,幸福美满。
“小陈师傅,那雪花丸子,你会做的吧。”
“你放心,只要是宴席上的菜,我都能给做出来。”
陈元点点头,表示没有问题。
跟唐国强把