而且即便是距离调料区很远，也能够清晰的感知到每一种调料的味道，也能够分辨出每一种调料的味道。

这种感觉，是林海从来都没有过的全新版本。

简直太爽了。

这无疑让他的烹饪技术如虎添翼。

因为，有很多厨师的菜品之所以非常好吃，就是因为他们在味道的把控方面非常强。

而对于味道的把控，更多的还是因为嗅觉和味觉的功劳。

这定味丹虽然是嗅觉，但对于提升味觉，也有相同的功效。x33

适应了一下自己的味觉和嗅觉之后，林海便准备给哪吒炸鸡腿。

炸鸡腿很简单，甚至一点技术都不需要。

它是以鸡腿，鸡蛋，面粉，鸡肉为主要食材，辅之以植物油，料酒，盐等做为调料炸出来的一种食物。

但由于是给神仙吃的，林海决定依旧用美食神谱中的菜谱来进行烹饪。

只见林海从储存神箱中拿出三个生鸡腿，手中厨神练习刀随手一挥，那生鸡腿便是被剖开。

尔后林海用刀尖将是鸡腿中的筋切断，从厨具中拿出特制钻孔工具将鸡腿扎了无数个小孔。

紧接着他又拿出葱，把葱的外皮剥落，清洗干净后三两刀切成了块状，扔进钢盆，与此同时又榨出姜汁，同样滴入其中。

将这些做好后，林海拿着保鲜膜将钢盆盖上，让这些料充分的融入到鸡腿之中，去除鸡腿的腥味。

大约腌制了十分钟，林海将保鲜膜撕开，尔后倒入了用来发酵臭豆腐的发酵神水，这东西不仅可以加快发酵的速度，也可以加快入味的速度。

做完这些之后，林海鼻子轻轻嗅了嗅，发现鸡腿已经完全没有腥味之后，便是将其鸡腿拿出，轻轻抖动了鸡腿，将其上的葱姜抖落而下，最后放到了一个白色瓷盘之中，紧接着，他把鸡蛋将蛋清分离，放到一个小碗中，如此分离了六个鸡蛋之后，方才结束。

朝装满蛋清的白色瓷碗中撒入湿淀粉，他拿着筷子不断搅拌均匀，淀粉和蛋清结合，很快就被林海搅拌成了一碗浓糊。

做完这些，其实这炸鸡腿已成功了一半，接下来的任务就是将这鸡腿包裹住这浓糊，使之形成一层脆皮。

这碗浓糊，就是制作脆皮的关键。

炸鸡腿必须得需要脆皮，只有这样，才能够爆发出炸鸡腿所特有的香味。

起锅，烧油！

林海没有迟疑，立刻架上锅，然后倒