0元吧！。”

白子睿朗声说道：“嫂子猜的虽然不中，但亦已不远矣。香江大学新店开业第1天，虽然打8折优惠但营业额达到5000多元，利澜就超过2000元。”

徐静理吃惊的说道：“不会吧？香江大学新店开业第一天的营业额有那么高吗？咱们铜锣湾的店刚开业第一天的时候的营业额才3000元，还亏本呢！”

白子睿说道：“静理姐，嫂子刚才说的对，香江这里是**社会，能上得起大学的学生，家中都是不缺钱的主，所以咱们香江大学新店开业第1天就实现了盈利，也不足为奇。”

娄晓娥很是为他们取得成就高兴，虽然她与何雨柱有了儿子何晓，但自古以来的门第观念父母兄长对何雨柱颇有微词，现在他们事业有成想必父母会对他另眼相看。

几人又闲聊了几句便各自洗漱休息，白子睿第二天赶到香江大学分店已经接近九点，香江早上堵车太厉害了，以后要向李超人学习早点到达工作地方了。

王金秋作为新店的代理经理，看到白子睿前来向他汇报道：“老板，果然不出你所料，咱们餐厅的早餐，一早上就卖出去几十份，剩下的粥我们只能咱们自己喝了。”

白子睿点头说道：“先坚持一个星期吧！咱们先熟悉下情况再做调整，大

家早上上班时间调整下。”

这里是香江可不是大陆，大学生不睡到八点谁起床啊！大都是中午起床直接吃午饭，何况这些大学生都是不差钱的主。

十一点的时候，店里开始慢慢的忙碌起来，不少学生都提前购买午餐，以便错开午饭高峰期。

白子睿带着王金秋统计信息，为市场分析做准备。学生吃饭时间点分布、男女学生人数比例、男女外带数额比例、年龄段比例分布、各套餐购买数量统计等等，也可以做到最大程度的优化，提前准备食物减少等待时间。

接下来的几天，白子睿上午在铜锣湾店里，下午赶到香江大学分店做市场调研。徐静理责采购和财务，和宇宙负责中央厨房各司其职。

白子睿一周时间的考察，香江大学分店的中式早餐准备放弃，西式早餐只做汉堡咖啡，工作时间也调整为七点上班。

如今两个店面和一个中央厨房，工作人员也达到了130多人，铜锣湾总店每天接待客流达到了3000人，基本达到了接待能力峰值，利澜每天在5500元左右。

白子睿为了开拓利澜增长点，开始大力拓展外卖业务（五份起送）