第 12 章 天心寺(2 / 5)

了会儿字,等到日头没这么晒了,才走进小厨房。

老太太吃的甜软,与其他人口味区别甚大,故专门设了一个厨房。

“表姑娘来了,可是老太太有什么吩咐?”掌勺的王妈妈问。

程丹若道:“天气渐热,老太太胃口不佳,我预备做些点心孝敬老人家。”

王妈妈道:“姑娘孝顺,那我叫小芽儿给你打个下手吧。”

小芽儿就是她女儿,这么热的天,她也不耐烦窝在厨房里烧火。

程丹若吩咐:“找点艾草来,挤出汁水,我一会儿要用。”

“哎。”小芽儿跑腿去了。

程丹若则找来橘子和香瓜,准备做一个冰粉版的杨枝甘露——这年头,冰粉还未面世,芒果更是没有传入,估计只在海南的野外生长。

但用来制作冰粉的假酸浆是一味中草药。去年秋季,她去药铺购置药材时发现了种子,专门买下晒干,预备今年做冰粉吃的。

冰粉的做法不难,将冰粉籽装入纱布袋,在水中揉搓,挤出粘液,再用石灰水搅拌静置,等待凝固即可。

透明的冰粉,是杨枝甘露的颜值关键。

没有芒果泥兑汤底,便用艾草汁来染色,清清透透的绿色,比芒果的橙色更有仙气。

橘子剥块,用小勺挖出一粒粒圆的香瓜,一道放入用甘草调味的冰粉中。

一碗既不是冰粉,也不是杨枝甘露的绿色甜品,横空出世。

程丹若端详了会儿,觉得香瓜的色泽更近乎于玉色,遂改动一字,道:“就叫它杨枝玉露吧。小芽儿,折一支柳叶来。”

陈家的后花园里就种了柳树,小芽儿飞快折了一支最好看的来。

程丹若摘下一叶杨柳,斜插在白瓷碗沿上。

“你将这两份送去给夫人和老爷。”她吩咐道,“就说这叫杨枝玉露,可清热去火,我专门孝敬两位长辈的。”

去正院的活儿必能得些好处,小芽儿应得响亮极了:“是。”

她十来岁的人,端起托盘却稳稳当当,碗中的汤汁分毫不洒。

程丹若同样端起黄梨木盘,进正房叫醒午睡起来的老太太。

“给老太太请安。”她屈膝,将白瓷碗放到倦意正浓的陈老太太跟前,“今儿天热,想来您胃口不佳,我做了一道甜品予您解暑。”

碧绿的汤汁,玉色的香瓜粒,鲜艳的橘子,还有透明无暇的冰粉,浑身清爽。

陈老太太瞧见,暑气一消,