粉，铺到蒸屉上，用筷子四处戳几下，冷水上锅打算就这么蒸，不由问道：“就这样蒸了吃？”

“不是。”齐乐乐道：“这是为了制成低筋面粉，做蛋糕用低筋面粉的话，口感更软绵，也更香甜一点。”

谢子安颔首，没再多问，只是配合着帮她搬面粉，看着她蒸了足足三屉。

大火烧开水后，抽出部分柴火，转用中小火蒸小半个时辰，然后等到蒸屉不那么烫了，将里面面粉取出来。

再用干净的布袋子装上，用擀面杖将其擀开擀碎，最后用细密的筛子过一遍，得到的就是齐乐乐想要的低筋面粉了。

将其中大部分都装起来放好，留下小部分准备作蛋糕。

忙完这些，王于忠还没回，齐乐乐洗干净手，去了趟养蚕房，仔细将那些蚕种打量了一番，确定都是老样子，这才又退了出去。

“据我所知，蚕种孵化少说也要大半个月的功夫，通常要一月。”谢子安看向齐乐乐：“或者，夫人有旁的孵化之法？”

齐乐乐道：“倒是知道一点，不过也要十天半月才能行，这个不比种子，急不来。”

“那便慢慢来吧，往后的日子还长。”

齐乐乐莫名心下一暖：“嗯。”

王于忠在正午之前就赶回来了，带了不少鸡蛋和牛奶回来。

齐乐乐挽起袖子，开始忙活了。

先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开来，往蛋黄里面加适量白糖，再加入煮过放凉后的牛奶和油。最后加入处理过的面粉，轻轻搅拌均匀，放到一边备用。

然后就是重头戏了，因为没有打蛋器，齐乐乐挑了个漏勺代替，开始在蛋清里疯狂搅动。

没有打蛋器，一切全靠手速，齐乐乐已经做好废掉一只手的心里准备了。

谢子安在一旁看了一会儿，便伸手去接漏勺：“你说，我来。”

齐乐乐道：“这个会有些麻烦。”

“你说便是。”

齐乐乐松了手：“这个蛋清要打到起了密集的大泡泡才算是初步成功。”

谢子安颔首，开始学着她的样子搅拌。

也不知过了多久，齐乐乐喊道：“好了，先停下。”

往里面加了些白糖，道：“继续，这次打发成浓密细泡算好。”

谢子安颔首，继续搅拌，等到泡泡变得细密，齐乐乐又加了一次白糖，这次不用她说，谢子安就又继续搅拌起来。

看着原本的蛋清竟然变成乳