行,为娘怕忘记了,你还是写下来给我吧,这样就不会忘记了。”
顾卿芝连忙点头,这些都是小问题,不过,“娘亲,你这是同意我们多做点柿饼了?”
顾王氏轻轻点了点她的鼻尖,没好气道,“这还用说,你都说柿饼有那么多好处还有那么多做法了,我们不得多做点?而且,到时候多做些过年时候拿来送人也不错。”
顾卿芝连连点头,没错,就是这样,等哥哥回来跟他说一声,明天多摘点生柿子下来做柿饼。
“不过。”顾王氏顿了顿。
顾卿芝心里一紧,有些着急地问,“不过什么,娘亲?”
莫非娘亲又不想再做柿饼了?
“若是要做很多柿饼的话,屋檐下这些地方怕是不够晾。”
顾卿芝举目望过去,确实。
今天这些柿子大概在60斤左右,若是这样的量再做个4、5次,屋檐下就该挂满了。
她想了一会儿,有了,“娘亲,到时我们可以在后院搭个棚子来晾啊,这个问题不就解决了嘛。”
反正后院大,空地很多,还更通风,日晒也充足。
顾王氏想了想,这倒不失为一种办法,“行,到时再看。”
这个话题告一段落,顾卿芝又开始捣鼓别的了。
今天她打算做一些炒栗子和炒山核桃。
炒货也是一门不错的营生呢,她打算先给赵府送些试试水。
当然,她的目的可不仅仅是赵府,满江楼才是她的目的。
上次做的炒栗子给了她很大的信心,相信只要有机会,她做的炒货一定能出彩的。
炒核桃她也是用的上次那个方子,不过,在上次的基础上,她又琢磨着进行了一些配方的改良,今天这个做出来的效果绝对更美味。
顾卿芝先将香料研磨好,分开放置。
然后把山核桃放在无水无油的大铁锅里,放入食盐,先用大火翻炒几下,然后依次往锅里加入各种香料,翻炒的过程中,要不断的搅拌。
刚开始炒的时候,核桃的外皮会裹上一层食盐,大约翻炒到食盐自动脱落的时候,就转到小火继续翻炒,再炒一刻多钟,这时候山核桃的香味就已经很浓郁了,关火,再焖一会儿后就可以把核桃夹出来了。
时间到了后,她将炒好的核桃夹出来,剥了一个试吃,嘶,还别说,真挺好吃的,脆脆的香香的,不腻,滋味很好。
顾卿芝给顾王氏送了一些炒核桃试吃,