左斌探的瞅了一眼，看到黑乎乎的臭豆腐，低低问牧朵，“你确定不是坏的？豆腐不是白的吗？炸过也是黄的，这个怎么是黑的，小心拉肚子。”

牧朵也学着他低低说：“我确定这不是坏，这是制作而成的，家里炒豆腐你加酱油的话，不也黑了吗？”

牧朵笑盈盈的看着左斌。

左斌给牧朵点了一份微辣米粉和煎饼让做着，自动忽略臭豆腐。

卖臭豆腐的大爷一边炸臭豆腐，一边说：“小伙子，看来你是没吃过这臭豆腐了，这臭豆腐可不是放坏了。”

“我们把独特的，专门用来做臭豆腐的盐放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡两小时左右，捞出豆腐放凉。最后再将豆腐放入卤水内泡上。”ъìＱυＧΕtＶ.net

“这卤水可是也有讲究的，制作的时间长达半个月。”

“卤水泡豆腐，春、秋季大概需要三至五个小时，夏季的话，差不多泡两个小时左右就够了。”

大爷熟练的说着制作方法。

“至于冬季，那就时间长了，需要八九个小时呢，泡好后取出来，用冷开水洗一下，把水控干就好。”

“你吃的时候都是现炸的。”

“你有一点说的对的，要是卤水不好，那吃了会拉肚子。”

“不过，我们老两**了一辈子的臭豆腐了，那会给国营饭店干，能做生意后就自己干。”

“本来在我们老家卖，后来儿子来这边读书，我们就跟着一起过来了，这一来又是十几年了，你别看我们摊位不大，但是我敢给你保证绝对没问题的。”

“你可以尝尝，要是好吃就买点，不好吃就算了，我也收摊生意了。”

其实牧朵就逗逗左斌，谁知大爷听到了。

既然这么说，多少要买点。

“大爷，那给我拿一份。”

“拿两份。”左斌补充道。

既然是地方特色，那也算是文化小吃，老大爷也不容易，他就多买一份吧。

“都给你们吧，我收两份的钱，做完我就回家了。”

大爷把放在篮子里的豆腐都放进油锅里。

看着有不少。

左斌和牧朵相视了一眼，牧朵和左斌接过三份的钱给大婶。

大婶连连摆手，“我只要两份的钱就够了，你们要是喜欢，下次再来，剩不多了，就一次给你们了，要是收你们的钱，那我们这做事也太不厚道了。”