月夕拿着中午拟定好的菜谱,又在里面重新添了几个较为清淡好做的硬菜,红烧狮子头和清蒸黄花鱼,再加上粉蒸肉、糯米蒸排骨。
因为都是蒸菜,只要将调料和食材处理好了,摆盘上了蒸笼蒸制即刻。
一个大笼屉能放四个菜盘,将这些几道菜多做几份出来,三层蒸屉往过上一架,让青瑟在一旁帮着烧火,她一个人则在炒上三两锅的大炒菜,最后在弄上一锅小鲫鱼豆腐汤。
八个菜品一个汤菜,再让两个嬷嬷们帮着蒸一些米饭作为主食,就够整个院子的人吃了。
彻底拟好了菜单后,秦月夕喊来了青瑟和两个嬷嬷作为自己的帮手,两个嬷嬷端着一个大木桶,去米缸子里舀了小半桶的大米,两个人一起合力端出厨房,准备去外面的水井旁边淘洗大米。
而秦月夕和青瑟两个人则开始守在厨房的菜筐子里,将两大筐子的蔬菜分门别类的拿出来,青瑟负责择菜清洗,她则将猪肉、鱼肉、和排骨等食材拿出来开始切肉。
虽然已经快要小半年没有下厨了,但以前的功夫底子还在,刀工仍然很好,几下就将猪肉块切成了两指宽,又薄又透的肉片子。
再将平时嬷嬷们磨好的米粉从小罐子里掏出来,在米粉里加入各种食盐、白糖、姜末、砂仁、、花椒、肉蔻等调料。
放入调料的米粉已经有了扑鼻的香气,再将切好的肉片挨个放入调制好的米粉中,让肉片均匀的沾上米粉,在将沾上米粉的肉片开始摆盘放入笼屉之中。
忙好这一道菜后,秦月夕随后又开始清理黄花鱼和鲫鱼……
很快,小厨房里就传出叮叮哐哐的切菜声,炊烟渺渺,一缕缕白色的雾气透过小厨房的窗户,一直飘散到外面的院子里。
等到吃饭的时候,残阳西垂,落日的余晖都要散尽了。
青瑟一直守在厨房里帮忙打下手,也顺便跟着偷师学艺,想要将秦月夕做菜的本事能分到自己身上一点。
等所有的菜,一个个的端出来分到各处不同的饭厅和小院的时候,秦月夕才算是彻底忙乎完了,回到了跟顾梓晨住的中院,也开始享受自己辛苦了一下午的美食成果。
这顿饭的反响还是一如既往的好,做菜用的蔬菜大多都是从邺城那边运输过来的,都是用灵泉水滋养过的种子中出的蔬菜,原本就比普通的蔬菜要水头足,要鲜嫩。
再加上她亲自掌勺做的饭菜,味道就更上一层,每一道菜都活的了院子里每个暗卫,嬷嬷们的赞美。
顾