“你妹妹天生体弱，应该是从出生就有这个毛病，常年咳喘，夜间尤为明显，冬天尤为明显，对吗？”

席永安难以置信地看着顾念笙，他第一次见到有人没把脉，一眼就能看穿病情的。

“你说得对，这真的有的治吗？”

“难治，但并不是没得治。”

席永安眼中漫上了希冀之色，神色也变得迫切起来，“姑娘尽管考我。”

这段时间以来，也有人想将他买回去当账房先生，可他真正擅长的是做生意，本想着为了妹妹，答应也行，奈何那些人一听见他的要求之后就直接拒绝了。

唯有眼前这位姑娘，她并未立即拒绝。

顾念笙向依依使了一个眼色，依依连忙将早就准备好的账簿交给了席永安。

“你算算这最后还结余多少银子。”

席永安接过了账簿就开始计算起来，等了片刻之后，他自信地道：“结余三百两五十钱。”

依依不由得看向了自家小姐，结果就是三百两五十钱。

“答对了。”顾念笙道，“不过做掌柜，光会算账可不行。”

“姑娘请说。”

“上菜后，若是客人说饭菜里有虫子，如何处理？”

“道歉，派人重新准备一份，再加送一菜。”

“上菜后，客人再说饭菜里有虫子，如何处理？”

“蓄意找茬，当着其他人的面说明原因，找出问题症结，赶出去。”

“上菜后，客人明面上没说，却出去败坏名声，又当如何处理？”

“查清底细，散布扩大谣言。”席永安道，“这种事情一般是竞争的其他酒楼刻意为之，只要找出弱点放大，在备受关注时重创他们。”

顾念笙唇角微勾，这席永安看起来文质彬彬，不像是个圆滑之人，可做掌柜，圆滑就是一要素。

没想到人不可貌相，席永安在这方面倒是很聪明。

“姑娘，我席家世代经商，我自小便学习经营之术，只不过家母在生妹妹时难产，家父又早早病逝，家财被叔叔婶婶尽数夺走，我和妹妹这才落得这般地步。

只要你能救我妹妹，我愿为姑娘肝脑涂地，在所不辞！”

席永安重