陈皮的制作方式最大的不同在于三点,采摘的时间、翻皮的手法、陈化的技巧。这三样手法,都是广地当地人传承了几百年的手法,外地人就算去模仿,也难以模仿到精髓,一旦某个环节出了问题,陈皮就达不到预想的药效。”
“你家店里的这块陈皮,翻皮的手法出了问题,百年以前的翻皮手法,都是用镰刀一刀翻皮,皮会呈现两半开膛的样子,这种手法可以最大程度的减少在开皮时的水分流失,从而最大程度的保留陈皮里的药效。但是你家店里的这块陈皮,用的虽然也是一刀开膛,但是陈皮却出现了干裂三瓣的情况,这说明在开皮的时候,这块皮已经开坏了。”
“你如果还不信,你可以把这块陈皮弄下来一块蒸煮下试试看,年份越久的陈皮,颜色越会金黄,但是我敢说,这块陈皮蒸煮的颜色只会是棕红色!”
老板肯定舍不得让人切一块陈皮下来煮,他店里的这块陈皮,可是保存非常完整的一块整陈皮,要是掉了一块,价值说不定会跌一半还不止。
美女这时却来了兴趣,他对老板说道:“老板,你快按照他说的方法试试,你不用担心,这块陈皮无论怎么样,我都会买下来的。”
有了美女的这番话,老板这才店员弄下来了一小块陈皮,然后放到水壶里蒸煮。
十分钟后,陈皮汤的颜色出来了,果然如同陈兴燃所说,并非金黄色,而是棕红色。
陈皮水是否是金黄色,是检验是否是五年、十年陈皮的办法之一。
此刻验证了陈兴燃所言非虚,老板目瞪口呆的看着陈兴燃,许久说道:“你,你是怎么看出我这块陈皮有问题的?”
“经验。”陈兴燃淡淡的说道。
陈兴燃说经验也不假,毕竟他的经验全部来自脑海里的传承。
美女心情十分喜悦,她先是对着老板说道:“明明是百年陈皮,却没有药效,真是太好了,这就是我要的东西。老板,这块陈皮我买了,你去给我找一个特别隆重的包装,好好的给我装好。”
老板此刻的心情真是复杂之极,本来店里出现了一块没有药效的百年陈皮,让老板觉得很晦气。
但是此刻这位美女原价收走,让老板觉得简直摸不着头脑。
而且更让老板莫名其妙的是,这位美女明知这块陈皮已经毫无作用了,却又要隆重打包,更是迷惑行为。
此刻美女仔细打量陈兴燃,她对着陈兴燃笑道:“小帅哥,今天多谢你了。我真是没想到在乐云这种小地方,居然还能