甲鱼炖土豆是川菜名菜,说的是一家穷苦人家有四个孩子。
由于家里孩子多,父母的负担重,一家人半年多没有吃上肉了。
有一天,两个孩子抓了一只甲鱼拿回家。
妈妈说:“好啊,今天有肉吃了!”
一个孩子说:“可是妈妈,这么点的甲鱼,一家人才六个,能够吃么?”
妈妈说:“你放心,我一定会让你们都吃上肉!”
这老妈妈也是会过日子的人,她用甲鱼炖了一锅的土豆。
到菜端上来,一家人都抢着吃土豆,因为甲鱼的鲜味都到土豆里了。M.
后来这家里的一个孩子长大开饭馆,编菜谱的时候就想到了老妈**甲鱼炖土豆。
他用老**方法做了之后,顾客们都爱吃,这也成了店里的招牌菜。
这家菜馆火了之后,很多菜馆都跟着推出了这道菜,可是都没有他们正宗。
这用料特别讲究,土豆要用那种和网球差不多大小的,两刀切成四块。
最主要的还要用他老娘特制的辣椒油,这辣椒油也特别讲究,纯手工制作,中间不能碰一点铁器。
所以制作出来特别的鲜美,而且味道独特。
别家的店却是用市面上最常见的老干妈,那种批量的产品,这味道能一样吗?
朱标吃了一会,感觉回味无穷,就帮太子妃做了一盆,当做参赛作品。
上面飘得红油,这可是川菜有名的红油,要用辣椒熬制。
可是辣椒是明朝中叶才传到中国的,徐妙云一看就知道这是朱标帮大老婆作弊,心里老大不愉快。
诸位亲王听大嫂说,这是甲鱼炖土豆。
他们先前都听说,这土豆是大哥准备的新军粮。
当日老爹都吃噎着了,口感特别差。
这大嫂真是黑心透了,居然用这种东西糊弄他们这些亲王,心里都老大不愉快。
可是人家是太子妃,是将来的国母。
别说是端来一盘甲鱼炖土豆,好歹还有点肉。
就是向进献老爹一样,端了一锅窝窝头来,也要硬着头皮吃了啊!
几个年长的亲王都试探着伸出筷子,夹了一个。
他们本想吃一个就推举大嫂的菜做的最好,但是夹了一块尝了之后,就感觉这味道独特。
这土豆吸收了甲鱼的鲜味,入口即化,有又辣椒油刺激味蕾。
让他们吃了一块