云芊面露感慨：“得到渡来禽肉这道菜的菜谱时，我已经快要离开稻妻，没有时间找当地的厨师来做。

后来我去了枫丹，请了两位厨师，但他们做的渡来禽肉，都没有想象中那么美味。

那两位厨师告诉我，这道菜的腌制手法比较巧妙，需要长时间练习才能把禽肉处理得完美。

我也自己尝试着做过，结果嘛，导致我后面半年都不想再吃自己做的菜了。”

林凡点点头：“这道菜的腌制手法，和我们璃月这边多有相似。”

云芊赶紧说：“对，当时拿到菜谱时，长次也告诉我说，这道菜的腌制方法和酱汁都是从外国传过去的，所以才叫渡来禽肉。

味道和口感上他说不清楚，只告诉我吃着清爽，很想继续吃。”

那就是还有开胃的功效了。

对比菜谱上的做法，林凡对这道菜的感官更加丰满。

“好，我大概了解了，请稍等，我这就准备。”

渡来禽肉的配菜，是稻妻的特产堇瓜。

由于稻妻发布锁国令，导致很多稻妻食材无法外售。

客栈里有一些存货，全是死兆星号的水手带过来的。

林凡根据菜谱调好腌料和酱汁，尝了一口，感觉差点味道。

第二轮调制很成功，林凡立马着手处理其他食材。

面粉加水调成糊状，鸟蛋煮熟剥壳备用，堇瓜焯水断生，过一遍凉水。

所有的配料就算准备齐全。

禽肉腌制好，一一捡出来控水。

热锅冷油，大火烧热。

这时候可以将禽肉挂上面粉糊。

等油温差不多了，将禽肉下入锅中炸熟。

炸肉要注意火候，不能太旺，否则禽肉里面的汁水被蒸干，会丢失滋味。

将所有禽肉炸制完毕，要先控掉多余的油脂。

摆盘后浇上之前准备好的酱料，看起来色泽金黄，搭配鸟蛋堇瓜，层次分明，看着就很有食欲。

云芊迫不及待上前，从林凡手里接过盘子就准备开吃。

林凡赶紧说：“我还没尝味道呢，万一哪里没处理好怎么办？”

云芊摆手表示不介意：“没事没事，我相信林凡大厨你的手艺，我来尝就行。”

“......”

林凡很想说他不是不相信自己的手艺，试菜是为了对菜品有更好的了解。

自己做的菜自己不知道