皮蛋,又名松花蛋和变蛋等,因其上犹如松花状的纹路而取名松花蛋。传说为一茶馆老板经常将剩茶叶倒在炉火渣中,而那炉火渣之中经常会有鹅在其中下蛋,虽然老板经常捡,但总是有遗漏的。
某天在清理渣堆的时候发现了埋在下面的鹅蛋,剥开一看已经凝固且发黑了,上面还有雪花状的纹路,便大着胆子尝了一个。没想到味道却十分的美味,便将工艺改良了一下,从此松花蛋便传了出去。
而松花蛋的做法也不难,只需草木灰,石灰,面碱,茶叶,黄土,稻壳,食盐等材料便可。但需要两个月左右的时间放置才行。
将这想法告诉了师兄师姐们,他们很想尝尝这个松花蛋的味道,顿时全体分工开始准备材料。
这些材料并不难找。
没一会就都凑齐了,开始制作松花蛋!M.
将这些材料均匀的混合加水搅拌,让其成为稀泥状。
将五十枚灵禽鸭蛋清洗干净,一个个的裹上这些稀泥,再裹上一层稻壳便成就。
找个大筐将这些鸭蛋放进去,放置到一间空置的厨房里,然后就是等时间了!急也没用。
“师弟,这松花蛋该怎么吃啊?毕竟放了那么久的蛋,听你说已经变黑了,会不会已经坏了?”大师兄有些担忧的问道。
“这应该属于发酵,自然不算坏了。而且味道的话也十分的好吃,配上醋,尤其是凉拌的皮蛋,味道绝对让你们满意。”
“你小子,到底是从哪学来的这么多东西的,怎么好多我都没听说过。按理来说这世间的美食我即便不是知道全部的,那也是至少九成都知道甚至吃过。而你小子经常会玩着花样的做出一些就连我都没听说过的美食出来!”食仙对文无双的美食知识忍不住吐槽了起来。
“哈哈,这些都是我的祖传秘方,没人知道的。”文无双只好尴尬的扯了一个谎。
“行吧,有什么美食尽管做出来,我可都学着呢,到时候回去全都仔仔细细的研究几遍,争取能做出接近你做的味道来。”食仙早就没有超越文无双的念头了,只希望能在美食上的造诣能够接近文无双一些就满足了。
“接下来再做个咸鸭蛋吧,上次在魔界做了两罐,两人一人一罐,回来后就将这事给忘了。今天做茶叶蛋的时候想起来了,就做上一些,到时候不管是直接吃还是配米饭或者炒菜都很好吃。”
灵禽蛋他很多,都是食极宗送过来的,够吃好一阵子了。
拿出了一百个左右