“这不是已经找好了的吗？还要摘？”她以为从地里摘回来的时候就是已经摘好了的，可是看蓝月屏这样，难道自己猜错了？

“在地里的时候，菜地里不只有菜，还有一些草之类的，就算是在地里摘得多干净，也还是有一些会小心弄在里面。

因为我们做酸菜，用的菜是很多的，不像我们平时做饭的时候的一点点，所以我们现在这一道就是把菜里面的杂物给挑选出来。”

同时玉南华还给蓝月屏看她刚刚挑选出来的杂草。

“原来是这样，难怪我还想着这么多的菜用得吗，我还想问来着。”

在玉南华说完之后，蓝月屏也就看着玉南华的样子，开始摘了起来，虽然不是很快，但是还是有一定的成果的。

摘完菜之后，就是洗菜，“这么说洗完之后就可以做酸菜了吗？”看着玉南华的样子，怎么和其他人不一样呀？其他人不是烫完之后再洗的吗？

“其实烫完再洗也是可以的，不过我习惯烫菜之前先洗一下，烫完之后再洗几遍，这看个人习惯吧，不过都是一样的。”

反正不管怎么样，都是保证干净卫生的，毕竟自己吃的，弄干净一点，吃着也安心。

烫菜和洗菜的过程很快就过去，烫菜洗完之后，就是切菜了，其实也是可以不切的，就弄成长的酸菜。

但是玉南华不习惯，因为到时候需要的时候又弄出来切很麻烦，所以玉南华就一次性的将它切好，到时候要吃的时候，直接就夹出来就可以用了，而不是还要切。

将洗好的菜切成碎状之后，就是煮面水，做酸菜的时候浇上面水，搅拌均匀，这样能够保证酸菜的口感顺滑。

煮面水的话，尽量保证用的面粉，在锅里放入冷水的时候，就放入面粉，搅拌均匀，然后大火烧开就可以。

或者是先大火烧开锅里的水，然后用另外的碗或者容器，加入少量的水，将面粉放入其中，搅拌均匀，然后放入锅里烧开的水里，持续等个几分钟，然后就可以了。

将切好的酸菜放入容器里，放入煮好的面水，再放入提前准备好的胆水，搅拌均匀，然后密封，天气热的话，早上做的，晚上就可以吃了，天气一般的话，第二天就可以了，就是大冬天的，第二天也是可以吃的。

这一整个流程下来，蓝月屏也已经学会了，“这个真的这么简单，就是摘菜，烫菜，洗菜，然后煮面水，然后全部放在一起，搅拌均匀，密封，燃气后就等着吃了？”这完全没有一丝丝的