恐怕到岸就差不多快变质。再到集市就基本上快臭了，但凡晚一点卖出去就真没法卖了，所以沿海海鱼往往极其廉价。

一车鱼换不了一袋粮食。

那么只能晒干。

但是……

渔民是在海边，可他们不能自己晒盐腌咸鱼。

因为这会钻盐政的空子。

大量盐腌出来的咸鱼，相当于变相的卖盐，朝廷当然不准，渔民腌咸鱼都是要买专门的含税盐，虽然实际上也有偷偷摸摸自己晒盐，但这是私盐查禁的重点。

发展到最后，就是咱大清麻哥时候……

给这样的盐染色。

所以腌出的咸鱼也带颜色，就像印花税一样，只要发现卖的咸鱼没有官色，那什么都不用说了，指定是私盐腌的，抓起来砍了。

那这样渔民就很难获利，毕竟他们要卖了鱼才能买盐，然后腌了咸鱼也只能卖给贩子，但凡出现这种局面了，那就只能是被剥削的。所以对于渔民来说，打渔多了毫无意义，还不如在海边开块荒地，然后平常种田偶尔捕鱼。只有如疍民这样无法在陆地获得土地的，才以船为生，但他们实际上也不是渔业为主，海岛养殖，走私，甚至海盗都是兼职。

但罐头加工业，让真正的职业化渔民成为可能。

海鱼覆盖更深入。

哪怕是初级加工，不用太多盐糖香料的，就是简单的瓦罐，罐头也能让海鱼保存一个月，这期间它可以深入内陆几百里。

这也是欧洲沿海国家的玩法，甚至带来了荷兰的崛起，就是因为他们杀鱼更快，可以更及时处理海鱼，然后长时间保存……

当然，也诞生了鲱鱼罐头。

辽藩护卫们的做法，就是依旧军事化编制，一个百户就是一个生产实体，男人驾船出去捕鱼，女人在家制作罐头。然后他们和内陆卫所搞商业同盟，罐头直接运到这些卫所，后者怎么卖不关辽藩的事，辽藩就是单纯送货收钱。

这些卫所负责销售。

至于税……

没有啊！

都是走军队渠道有什么税？

再说罐头该收什么税？

都没有！

这种好事当然人人喜欢。

沿海