这一看不要紧，一看之下大家马上失望了，还带着一点儿小小的的郁闷。

只见赵琪琪端着一个漂亮的金色盘子，但是上面却盖着个盖子，让人第一时间无法一窥全貌。

当赵琪琪将盘子放在了桌上之后，小刘这才解说到：“这道菜是芝麻香酥鸡，请品尝。”

赵琪琪将盖子一打开，大家便立刻闻到了一股香浓的味道。

有香料的味道，有芝麻的香味，而且还有鸡本身散发出来的肉香。

这肉香味之中不仅夹杂着芒果的香味，更是有一丝淡淡的药材香味。

所有的香味组合在一起，不仅没有给人一种很混乱的感觉，反而激发了鼻腔的舒适感，唤醒了沉睡的味蕾。

“这是阳光乌骨鸡，这种特殊喂养的鸡相信大家都不陌生了，本店的所有鸡类的食材全部都是用的这种特殊喂养的鸡。

但是做这香酥鸡却有很大的不同！

平时这鸡处于放养状态，运动量很大，所以身上的瘦肉很多，如果直接用来做香酥鸡，吃起来就会很柴。

所以楚老板要求将这种鸡关在鸡笼里喂养二十天，让它的皮下脂肪更加丰富一些。

这样做出来的香酥鸡就会有外酥里嫩，肥硕多汁的口感，吃起来口感非常好，不会出现很柴的感觉。

另外这鸡是先用秘制酱汁腌制2小时，随后用三十多种秘制香料卤制了2个小时之后，然后用风扇吹了3个小时让它的水分蒸发。

最后才给它的涂上秘制汁水和白芝麻进行炸制，才会出现如此金黄酥脆的外观。

其次还需要在起锅后30秒内将它给切好，然后立刻用盖子盖上，让高温激发出来的香味全部浓缩在一起。

而且盖的时间不能太长，太长的话会让鸡的表皮回软，短暂的时间可以让鸡皮不至于太过干脆，破坏了鸡皮的香味。”

小刘这一次的解说比较长，主要是这一道菜虽然看起来比较简单，但是做起来是很复杂的。

而且非常的考究手艺，这道菜可是楚云风提前跟杨明打了招呼的，就帮自己喂养了两只，合成之后就剩下这么一只了。

今天光是做这只鸡，前前后后就花费了8个小时左右的时间，可以想象这一道菜耗费的时间有多久。