楚云风将牛头和一众配料放入了锅中，点火开始煮制了起来。

“你们去吧，浮沫我来处理！”

沈文刚自告奋勇地接过楚云风手上的锅勺，然后站在了这口大锅面前，表达了一丝善意。

“这不太好吧，还是我自己来吧？”

楚云风明白了沈文刚的用意，是为了给之前质疑自己的事情而道歉，不过楚云风并没有计较。

对于这些老一辈的厨师来说，按资排辈的观念早已经深入了他们的心中。

所以乍一看到如此年轻的厨师对着自己指手画脚，换做是自己也会有想法的。

不过要怪也只能怪林师傅，谁让他不早点儿告诉他们的？

不过就算是林师傅提前说了，估计自己这张稚嫩的脸也还是会受到质疑的。

行家一出手，便知有没有！

楚云风一直以来都是用行动来展示实力的，换句话说就是“以德服人”。

“没事儿、没事儿，昨天站累了，今天在这里坐着休息一会儿也是好的。”

说完沈文刚便搬了一个凳子过来，直接坐在了上面，让他的话显得更加真实了一些。

“那就谢谢沈师傅了。”

楚云风接受了沈文刚传达出来的善意，然后跟林师傅点了点头，来到了厨桌的旁边，准备看林师傅处理食材了。

厨桌上的食材和配料不少，最关键的其实就是母鸡、芽菜和猪网油。

这三种食材里面，芽菜是最有特色的一个。

川内芽菜最出名，也是最好吃的便是宜宾的芽菜，俗称叙府芽菜，也叫宜宾芽菜。

它被誉为是四川四大名菜之一。

是四大腌制名菜......

而四大腌制的名菜则是：

涪陵榨菜！

叙府芽菜！

四川冬菜！

腌大头菜！

宜宾的旧称为叙州，据可考资料清嘉庆《叙州府志.物产》中记载：“葱韭蒜白菜青菜蔓菁各厅县志皆有。”

说明当时做为芽菜的原料——青菜，已经有较为广泛的种植了。

而宜宾也是五粮液的生产基地所在，