共有十八道菜,而其中就有12道菜需要高汤,所以这高汤的制作是重中之重,咱们必须将有限的人力充分利用起来才行。
而根据测算之后,这宴席的菜式全部制作下来一共是需要55口高汤锅才行,这个数量只能多不能少。”
楚云风在提到55这个数量之后,吴妈和朱师傅两人对视了一眼,然后小声地讨论了一下,马上提出了异议。
“这一共是99桌,按照这些菜式的用量来看,大约33口左右的高汤锅就够了,你怎么还多增加了20口锅?”
朱师傅经验老道,一听楚云风的话就知道水分太大了,就算是需要留一部分备用,多增加3-5口锅也就罢了,哪里需要20口之多?
吴妈也说出了自己心中的疑虑:“朱师傅说得不错,你要增加这么多的高汤锅,总得告诉我们真实原因吧?”
楚云风就知道这一关是无法糊弄过去了,而自己也不打算临到头了才告诉他们,因为大家是一个团队,需要提前配合和准备。
“其实这一次过去做菜,我采购的食材是150桌的分量,所以高汤自然要按照这个数量来准备了。”
这话一说出口,在场的所有厨师们包括吴妈和朱师傅全部都大声惊呼了起来。
“什么?150桌?”
“没搞错吧,合同上不是写的是99桌吗?”
“这99桌制作起来都这么困难了,再加51桌这不是要了老命吗?”
“这太疯狂了吧?感觉有点儿像是**式袭击啊。”
“难道是修改合同了?那咱们老板也不能同意啊,这可不是开玩笑,做不出来是要砸自己招牌的!”
......
大家的情绪比较激动,虽然知道楚云风肯定还有后话,但是也阻止不了大家三三两两地讨论起来。
还没等吴妈她们再次开口,楚云风的身后就传来一声怒吼:“瞎胡闹,谁让你这么做的?”
李老威严的声音响起,转头一看,是慕晴带着李老走了过来,他老人家脸上的怒容能够看得出心里非常的生气,已经是处在了爆发的边缘。
慕晴这刚刚把李老接了过来,没想到就被楚云风这个150桌的数量给惊呆了,随后仔细回想了一下之前发生的所有细节,怎么也想不明白这多出来的5