第一千零六章:可以传承的金字招牌(2 / 6)

美食小当家 力禾 2265 字 2023-05-02

这两道菜的原理和造型,松鼠桂鱼主要是制作原理,而牡丹鱼片则是参考造型。

那也就是说这道菜品的做法应该是取这两道菜中的精华,从而融会贯通,在味型上面是可以变化的。

所以李老才会说可以做成两道菜!

我明白了!

楚云风眼神一亮,灵感一下就来了,做出了一个沉思的模样,开始认真地思考了起来。

嗯~?

他的异样自然是被大家给察觉了,郭逵正想要问点儿什么的时候,马上就被胡月给拦了下来:“等会儿!他有眉目了,让他好好想想!”

“就这么点儿提示,他能想到什么啊?咱们三个群策群力呗,还不信就想不出来?”

看到李老那悠闲的模样,郭逵很是有些不服输,就一道菜而已嘛,难道说集合咱们三个人的智慧,还有想不出来的吗?

不过胡月说得也对,楚云风这家伙脑子好使,说不定会有什么好的想法呢?

还没等郭逵和胡月两人反应过来,楚云风马上就开口说道:“这道菜应该是做成菊花的造型,而味型上面的话应该是鱼香和糖醋两种。

我猜得对不对啊?”

这么快?

李老也有些惊讶了,这刚刚入口的茶水就差那么一点儿就喷出来了,根本没想到楚云风速度这么快,而且竟然猜对了?

稳了稳之后,李老故作镇定地将茶杯放下,咳嗽了一下,把嗓子缓一缓道:“你是怎么猜出来的?”

嗯~?

还真猜对了?

楚云风笑了一下,缓缓道来:“您老不是提示了吗?

松鼠桂鱼的做法就是要将鱼肉给切成片,再切成条状,但是又不能让它分散开来,而牡丹鱼片其实就是一朵花儿的造型。

所以这道菜一定是要将切好的鱼肉给分成小块,让它们炸制出来之后像一朵花儿的模样。

这小块儿的鱼肉炸制出来自然就想是一朵朵菊花的样子,鱼头和鱼尾可以摆放的造型可以多变,但是味型的话应该也只有两种。

只有鱼香和糖醋的味道才能适合这菊花的造型,吃起来的层次感才会更加丰富,毕竟是油炸出来的,其它的味型不太适合。”

我勒个去!楚疯子太厉害