楚小妍笑着点点头。
钟继东抱着钟继学也跑出来瞧,钟继学挣扎着要下地,嘴里一个劲地喊着,“看看,看看,要看看”
钟继东拗不过,就把弟弟放了下来,又牵又扶地把他带到了桶边。
“qiu~”钟继学刚到桶边就有些嫌弃地皱了眉头。
小家伙鼻子还挺敏感。的确是有股味儿。不然她也不会另外又换了两斤肉,她就是怕野猪肉不好吃。
不过这野猪肉颜色还挺好看的,肉色深红,少部分肥肉的部分看起来也不油腻。而且野山猪的骨头,猪肚可都是好东西。比较让她烦恼的就是猪肚,猪肠这些的清洗工作。
“你们带着弟弟,我去烧肉。”楚小妍动作也利索,立马把肉提进厨房,然后拣出一块瘦肉带肥的野猪肉,把它好好洗了一下搁案板上了。
正想叫个人帮自己烧火的时候,胖萝卜头跑了进来,露出一脸狡黠的笑,“娘,我替你烧火。”x33
“可以。”她欣赏小家伙的这份积极性。楚小妍拿起盆去储藏间添锅做饭,惊讶的发现缸里突然有了半缸多的米,而旁边少了个满当当的绿色蛇皮袋子,看来钟国良去打米了。
钟继军也进来跟在楚小妍**后面,“娘,今天饭也不放红薯可以吗?”今天中午的鱼汤泡锅巴好吃,娘说晚上做红烧肉,肉汁泡锅巴肯定更好吃。
“嗯,不放。”她本来也没打算放,红薯单独蒸着吃更香甜,烤着吃也不错。她刚看到角落也有些小个一点的红薯,到时候可以糊层泥巴放灶里面烤或者在外面烤也行。
米饭蒸上,楚小妍往烧菜的锅里舀了两瓢冷水,然后把洗干净的肉冷水下锅。听说把肉凉水下锅焯一遍能去除异味,肉质也能紧一些。
焯了大概三四分钟,水上面飘起来一层又一层的白色浮沫,楚小妍赶紧把肉捞了出来,让胖萝卜头可以先不用添柴了。
焯过水的肉,楚小妍又给它好好地洗了两遍,然后切成了四方四正的小块。肥肉的部分比较少,就上面薄薄的一层,切的时候没有那种掉油的感觉。
配料她有辣椒,葱,蒜。然后一包做红烧肉的调料。其实她现在积分是有一些的,完全可以兑换一些料酒,八角,桂皮之类的调料。
不过她今天想简单一点,就花十个积分兑换了一包红烧肉调料。上面写了一包可以做1-2斤的肉,她拣的这块肉两斤左右,一包调料也差不多。
“继军,可以添柴了。”楚小妍把锅里刚焯肉的水用